元代制瓷工藝在我國陶瓷史上占有極為重要的地位。元代的鈞窯、磁州窯、霍|窯、龍泉窯、德化窯等主要窯場，在前代的基礎上，仍繼續生產傳統品種，景德鎮窯在制瓷工藝上有了新的突破。首先是制胎原料的進步，采用瓷石加高嶺土的“二元配方”法，提高了燒成溫度，減少了器物變形，因而能燒造頗有氣勢的大型瓷器。其次是青花，釉里紅的燒成，使中國繪畫技巧與制瓷工藝的結合更趨成熟，釉下彩瓷發展到一個新的階段。最后是顏色釉的成功，高溫燒成的卵白釉、紅釉和藍釉，是熟練掌握各種呈色劑的標志，從而結束了元代以前瓷器的釉色主要是仿玉類銀的局面。
元代瓷器的造型主要有罐、瓶、執壺、盤、碗和高足杯。罐是元瓷中一種常見的器物，有敞口和斂口兩種。盤是元代瓷器中主要用器之一，傳世品也較其它器物為多。 而高足杯是最流行的囂型。
元代瓷器的裝飾方法有刻、劃、印、貼、堆、鏤、繪等多種。在元代青白瓷大型器物上，尚多見劃花裝飾，但這種裝飾方法已不占主要地位，盛行的是印花裝飾。印花除在樞府器和青白釉瓷器上大量采用外，紅釉與藍釉器物上也有印花。元青花的紋飾，其他為輔助紋飾。常見的作為主題紋飾的有植物：如松、竹、梅、牡丹、蓮花、菊花、牽�；�、芭蕉、靈芝、山荼、海棠、瓜果、葡萄等。動物如龍、鳳、鶴、鹿、海馬、螳螂、獅子等。
除上述這些紋飾內容外，歷史故事題材極為盛行，如周亞夫細柳營，蕭何月下追韓信，蒙恬將軍，三顧茅廬等，都被作為元青花瓷器的裝飾畫面。它與元代戲曲小說和版曲的發達有著密切的聯系，明清兩代瓷器上人物故事內容無疑受到它的重大影響。
元青花的裝飾特征是層次多，畫面滿，但由于處理得當．主次分明，渾然一體，并不給人以瑣碎和堆砌的感覺。
元代的青花，時代特點很鮮明。這時使用的鈷料有進口與國產兩種：進口料繪畫的青花色澤濃艷，釉面有黑色斑點，所謂“至正型”的一類大件青花器，多采用進口料；國產料的青花色調與進口料的濃艷顯然不同，沒有黑色斑疵，紋飾比較簡單草率，多用于小件器物。
